Tagliatelle (tăiței lați ) de dovlecel cu sos de busuioc

Iubitori de flori,  de parfum , de ușor

Iată un fel de dovlecel cu sos de dovleac plăcintar și cu frunze,flori și seminte de busuioc.

Pentru tagliatele ne ajută un cuțit și un decojitor de legume.  Cu cuțitul crestăm și apoi desprindem fășiile cu decojitorul  de legume.

 

Pentru sos: miezul de la un dovleac plăcintar mic ( pentru că am în grădină și îmi place culoarea, altfel aș fi pus tot dovlecel și la sos), o mână de frunze de busuioc, zeama de la o jumătate de lămâie,  2 linguri de ulei de floarea soarelui presat la rece, puțină apă în care au stat peste noapte frunze și flori de busuioc și puțin usturoi (un singur cățel dacă e mare). Mixăm.

Peste tăițeii cu sos presărăm  pentru frumusețe frunze, flori și semințe de busuioc înmuiate în apă peste noapte.

Semințele vor arăta ca și semințele de chia înmuiate și au un parfum minunat :)

Și floarea de dovleac este comestibilă, nu am gustat, cu frumusețea și lumina ei  mi a spus că ne hrănim și cu ceea ce iubim, privim.

Salata de conopidă cu sos alb de usturoi și tarhon

Iubitori  de alb și de usturoi,

Iată l mătăsos și îndestulător într o salată cu buchețele de conopidă, varză murată fin tăiată și cu ineluțe de praz

Pentru sos: 

Câteva buchețele de conopidă, cotorul de conopidă, o bucată de varză murată, cam jumătate de pahar cu moare de varză, 3 linguri de ulei de floarea soarelui presat la rece, o lingură de tarhon uscat sau cum îl avem și nenumărați căței de usturoi        ( să zicem vreo 7).

 Mixăm.

   

Gustăm doar o dată ( e cam tentant ) și  îl amestecăm în salată.

 

Cauliflower power!

 

Buchețele de brocoli cu sos verde

Iubitori de verde, de viață și pace

 
fericită să o cunosc pe Mihaela Walter  și onorată de invitația de a scrie pe blog, iată această rețetă de verde,  o salată simplă, bogată, bună, frumoasă și caldă  fără foc din afară. 

 Buchețele de brocoli cu sos  verde peste care presărăm  fulgi de chilli pentru caldură :)
 

Buchețele de brocoli

Salza verde:

3 gogonele, cotorul de la brocoli curățat de partea lemnoasă și tăiat bucățele,  câțiva caței de usturoi,  puțină zeamă de la murături,  3 linguri de ulei de floarea soarelui presat la rece,  nucșoara și frunze verzi.  (rețeta originală mexicană are ardei verde și frunze de coriandru). Mixăm.

Când  radem nucșoara degetele noastre simt tăria și catifelarea sâmburelui  apoi vine  parfumul  delicat și prețios.  Myristica fragrance!

 Mulțumire

aici am pus rucola și urzici din gradină dar sunt bune toate frunzele comestibile,  pentru mai mult verde, pentru putere.

 Să avem intenții cand preparăm mâncarea, constienți că ne hrănim cu frumusețe, cu puritate, cu perfecțiunea naturii . 

Să preparăm încet, adică cu plăcere, să mâncăm încet , se poate cu bețișoare :) atenți  la savoare .