dovlecei si ciuperci umplute

Atunci cand in frigider raman tot felul de legume din care nu ai nicio idee ce sa faci, o solutie sunt amestecaturile J. Asa am ajuns sa fac dovlecei si ciuperci umplute, luand dintr-o carte a doamnei Elena Nita Ibrian reteta de baza. Eu am folosit:

1 dovlecel

4 ciuperci champignon

1 ardei capia

3 rosii mici

3 felii de vinete

½ legatura de patrunjel

1 fir de praz

cateva seminte de floarea soarelui

tarate

ulei

In primul rand, am pus intr-un vas la marinat ciupercile intregi, cu bors. La fel am procedat cu cele 3 felii de vinete, in alt vas. Le-am lasat la marinat cam 2-3 ore.

Dupa aceea, am pus cozile de ciuperci, vinetele, ardeiul, rosiile, patrunjelul si prazul in robot si le-am tocat cu lama in forma de S. Am legat amestecul cu 3 linguri cu varf de tarate. Vreau sa va spun ca iese o cantitate mare de compozitie, mult mai mare decat este nevoie sa umplem dovleceii si ciupercile, asa ca este bine sa avem un plan cu ce facem cu restul.

Am taiat dovleceii pe lung, le-am scos mijlocul si apoi am umplut cu amestecul de mai sus. La fel am facut si cu ciupercile. Am presarat deasupra seminte de floarea soarelui si putin ulei de masline. Nu stiu daca este nevoie de sare, mie mi-a placut fara, dar depinde de gustul fiecaruia.

Dintre cele doua variante, eu prefer dovleceii, gustul mi se pare mult mai placut. Acum, fiecare poate pune in compozitie ce doreste. Ma gandeam ca data viitoare sa pun radacinoase si nuci. Pentru mine asta a fost prima incercare, reusita din fericire, dar perfectionabila. A fost o experienta folosirea vinetei crude marinate in bors. Are gust usor de nuci, sau asa mi s-a parut mie.

Pofta buna!
Irena