Despre gusturi

In Hrana Vie, la fel ca si in bucataria conventionala, gustul este foarte important. Stiu ca ideal ar fi sa ne hranim netinand cont de ceea ce ne place, ci doar de ceea ce ne face bine. Dar, pana cand vom ajunge la nivelul acesta de constiinta, gustul este bine sa fie satisfacut. Iar echilibrul trebuie gasit in toate, inclusiv in gustul mancarii.

 Doamna Elena Nita Ibrian a descoperit, de-a lungul celor 60 de ani de Hrana Vie, mici secrete care dau savoare mancarurilor.

Maceratele – sunt atat de simplu de facut. Ca principiu, se pune o cantitate (cateva linguri) de tarate, catina, macese, mere, gulii, gutui, telina, sfecla rosie etc usor zdrobite sau maruntite, intr-o cantitate de apa, in general 1 litru. Se pune totul intr-un borcan pentru 8-10 ore. Apoi, se strecoara si se foloseste maceratul obtinut in aceeasi zi, pentru a imbogati gustul si calitatile nutritive ale supelor, ciorbelor, ceaiurilor reci si in general la orice mancare avem de adaugat lichid. Maceratele se fac dintr-un singur ingredient si se folosesc, asa cum am mai spus, in aceeasi zi.

Pastele – aici lucrurile sunt doar putin mai migaloase. Se aleg legume moi, zemoase, ca de exemplu rosiile, dar pot fi folosite si legume ca ardeii, sau chiar si fructe. Ca principiul, se maruntesc mecanic sau manual, se pun intr-un tifon la scurs pentru cateva ore, iar pasta rezultata de foloseste in mancare. De exemplu, eu fac o pasta foarte gustoasa dintr-un ardei capia, o rosie si cateva frunze de leustean. Maruntesc totul in robot, apoi pun la scurs intr-un tifon cat am timp sau rabdare. Pasta asta o folosesc ca dressing la salate. Iar zeama scursa o beau ca pe cel mai gustos suc din legume. La fel se poate proceda cu macesele (care se pun maruntite in putina apa, se lasa un timp si se strecoara sucul obtinut -  eu le-am lasat o ora), sau cu fructele, a caror pasta se pune in inghetate crude, de exemplu, sau in creme pentru prajituri crude.  Este o explozie de idei, care pleaca de la niste elemente simple.

Pulberile – in cazul lor, avem nevoie de soare sa putem usca ingredientele, sau de calorifer, sau de un deshidrator (Doamna Ibrian nu a folosit niciodata altceva decat caldura soarelui). Un amestec foarte des folosit pentru gustul bun dat mancarii, este pulberea de plante aromatice si condimentare. Asa cum spune si numele, se iau diverse „verzituri” si legume, se usuca, se maruntesc, dar nu foarte tare. Le putem transforma in pulbere, dar atunci tin doar 6-7 zile. Se pot pastra maruntite fara a fi pulbere, toata iarna. De asemenea, pulberi se mai pot face din ciuperci, catina, din seminte de rosii, gogosari, ardei  si din multe altele, dupa imaginatia fiecaruia. Eu pastrez semintele, care se usuca foarte repede, intr-un borcan cu capac, si le folosesc asa cum sunt la salate si ciorbe.

Acestea sunt doar unele dintre micile adaosuri pe care le putem pune in mancare, nu sunt scumpe sau greu de procurat si dau aroma speciala fiecarei retete.

Zile bune!

Irena

CARTILE DOAMNEI IBRIAN

Am asteptat apropierea aniversarii nasterii Doamnei Elena Nita Ibrian pentru a vorbi despre cartile domnieie sale, carti scrise cu atata daruire si dragoste de oameni. Cat de mult mi-ar fi placut sa fie in viata, sa am ocazia s-o cunosc personal si sa-i pot multumi pentru tot ce a creeat si impartasit cu noi si sa-i urez "Viata lunga!" Din pacate, n-a fost sa fie asa ... Pot doar sa-i doresc sa se odihneasca in pace si liniste si sa ne ramana alaturi, de acolo, din Ceruri, de langa Dumnezeu.
De cand am aflat ca pe 12.11.2011, daca ar fi trait, doamna Elena Nita Ibrian ar fi implinit 90 de ani, m-am tot gandit la momentul primei intalniri, cu una dintre dintre minunatele-i carti si n-am reusit, oricat de mult am incercat, sa-mi amintesc ... parca le-as sti dintotdeauna, parca le-am avut acolo, in suflet, de la inceputuri... imi sunt atat de dragi!
Imi aduc aminte altceva, in schimb: imi aduc aminte ca am fost atat de impresionata, incat am inceput sa caut cat mai multe carti si informatii despre aceasta Doamna ... Carti am reusit sa gasesc, dar informatii nu prea si pe masura ce citeam cartile, eram din ce in ce mai dornica sa aflu cine este aceasta doamna, atat de informata si atat de creativa, atat de inteleapta si totodata atat modesta incat, in afara de faptul ca i se publicau cartile, nu facea nimic pentru a se face cunoscuta. Cand am reusit sa aflu unde locuieste (si ma gandeam sa gasesc o cale s-o cunosc), la scurt timp, am aflat ca a murit. Am plans, ca pentru o fiinta apropiata si mi-am promis ca n-am s-o uit.
Cand m-am hotarat sa fac acest blog, nu ma gandeam ca am sa intalnesc alte persoane care isi doresc sa pastreze vie amintirea celei pe care eu o consider precursoarea alimentatiei vegetariene crude romaneasca. Dar am cunoscut (deocamdata doar prin intermediul calculatorului, dar sper ca, intr-o buna zi am sa le intalnesc si in carne si oase) niste fiinte minunate si ma refer aici la Mimi Walter, la Mia si la Irena si vreau sa le multumesc pentru faptul ca exista. Mimi este cea care a creeat blogul dedicat Doamnei Elena Nita Ibrian si ne-a permis si noua, celorlalte trei, sa i ne alaturam in incercarea de a pastra vie amintirea celei care a facut atat de mult pentru noi, cei care putem profita de experienta si creativitatea ei.
Cartile Doamnei Elena Nita Ibrian, un tezaur de retete de hrana vegetariana cruda (unice in lume, as zice eu, pentru ca nu seamana cu nicio reteta straina intalnita pana acum), de informatii si sfaturi necesare ducerii unui trai sanatos, de leacuri naturale (de fapt schimbarea radicala a stilului de viata) pentru boli considerate incurabile si nu numai, carti care ascund mii de ore de munca delectura, de cautare, incercari in bucatarie... si nu uitati cat de greu era sa gasesti informatii in acele vremuri dar ... a reusit.
Sunt foarte multe carti (peste 25), unele publicate deja, altele nu. Din pacate nu exista mostenitori legali, legislatia este asa cum este iar statul nu pare preocupat de valorile nationale. Dar ... sa nu mai asteptam de la stat, sa facem fiecare ce putem, asa ca....
 in cele ce urmeaza voi vorbi despre cartile scrise de Doamna Ibrian, cartile pe care le am in biblioteca si pe care le consult foarte, foarte des:

Am sa le enumar si am sa spun cateva cuvinte despre fiecare:
... unele sunt dedicate prevenirii si vindecarii unor boli incurabile, ca de exemplu:

1. HRANA VIE VINDECA DIABETUL - o carte care este dedicata celor cu "boala poftei de mancare", dupa cum ii numeste in carte, pe cei bolnavi sau predispusi la diabet. Este o carte in care explica, in  cuvinte putine si simple cum te poti vindeca prin post, hrana vie, respectarea catorva reguli -  cu privire la cand, ce si in ce combinatie, precum si cat mancam - si nu in ultimul rand, prin exercitiu fizic si atitudine. In plus, sunt aproape 200 de retete de hrana vie, ceaiuri, pulberi de plante si referiri la cura cu sucuri de legume si fructe precum si la alte cure  folosite pentru vindecarea diabetului (cura cu oua de prepelita, cura cu drojdie de bere, cura cu iaurt, cea cu zer sau cea cu polen, ori cea cu petrol sau cu urina). Este bine structurata si usor de lecturat si de aplicat.
2. HRANA VIE IN PREVENIREA SI VINDECAREA CANCERULUI - o carte bine documentata in care, in afara de cele 440 de retete de hrana vie, cure de vindecare si metode de depistare  ;
.......altele sunt dedicate special pentru a pastra sanatatea si a vindeca bolile obisnuite si mai putin obisnuite, cum ar fi:
3. HRANA VIE SI LEACURILE NATURALE PENTRU O SANATATE DEPLINA - aceasta carte are drept motto un citat din Francis Bacon "Un corp sanatos este ca o casa de vacanta. Un corp bolnav este ca o temnita" - cata dreptate are. Cartea este structurata in doua parti principale: -  leacuri naturale la indemana oricui - in care sunt date numeroase remedii naturale pentru 188 de boli , iar in partea doua sunt o serie de retete de hrana vie pentru sanatatea tuturor ;
4. PLANTELE - ALIMENT SI MEDICAMENT -118 plante (fructe, legume si ierburi) despre care autoarea ne explica ce pot face pentru sanatatea noastra, sub ce forma este recomandat sa le utilizam, care parte a plantei o utilizam, precum si cum arata. Este uimitor cate plante putem utiliza in bucatarie si cat de putine se utilizeaza in mod curent. Apoi, ne vorbeste despre laptele vegetal, sucuri de fructe si legume, germeni. In al treilea capitol, ne vorbeste despre pulberi si ceaiuri din plante si ce vindeca ele. Apoi, dedica un capitol produselor albinelor si apoi, noi si noi retete de hrana vie, cateva tincturi minunate si in final o serie de conserve si macerate;
5. PENTRU SANATATEA DUMNEAVOASTRA - o carte cu 950 de retete, care mai de care mai utila, de alifii, cataplasme, ceaiuri, comprese, macerate, siropuri, sucuri si tincturi - cum sa le obtii in gospodarie si pentru ce sunt utile -  o carte pentru care orice naturopat ar fi invidios
6. FRUMUSETE SI SANATATE PRIN HRANA VIE - o carte in care gasim o multime de retete pentru intretinerea frumusetii fizice, un tabel cu aminoacizii de baza, componenta lor chimica, functiile si calitatile lor, precum si produsele alimentare in care se gasesc, un altul cu necesarul de proteine pe grupe de varsta si multe alte tabele foarte utile si bininteles retete de hrana vie si bucatarie creativa;
7. TRATAMENTE NATURALE CU ARGILA, URINA SI HRANA VIE - doua remedii la indemana, utilizate din cele mai vechi timpuri si cu rezultate de-a dreptul spectaculoase. Doamna Ibrian ne vorbeste in cunostinta de cauza despre aceste miraculoase mijloace de vindecare, care nu costa bani si poate, din acest motiv nu li se da atentia cuvenita;
 .... sau altele care sunt dedicate hranei vii, de exemplu:

8. HRANA VIE - APERITIVE SI DULCIURI PENTRU TOATE VARSTELE - o carte cu retete de hrana vie, facute din ingrediente aflate la indemana tuturor, ne spune autoarea in cuvantul inainte al acestei carti ... paste, salate, torturi aperitiv, perisoare, chftele, crochete, sarmale, budinci, rulade, impartite pe anotimpuri, in functie de ingredientele pe care le gasim usor in fiecare dintre ele ... Imaginatia si creativitatea bunei Doamne Ibrian, nu are limite. Si in aceasta carte exista o parte dedicata bucatariei creative, aceasta sectiune facand mai usoara trecerea catre hrana vie intr-un procent cat mai mare;
9. HRANA VIE - APERITIVE SI DULCIURI PENTRU COPII SI ADOLESCENTI - o carte in care apar atat retete de hrana vie, cat si de bucatarie creativa (bucatarie care imbina alimentele gatite cu cele crude, de exemplu cartofii fierti amestecati cu diverse nuci, praz, usturoi, sfecla rosie cruda etc.), retete creeate pentru a satisface gusturile copiilor si adolescentilor ... si nu numai ale lor, as zice eu;
10. BUCATARIA FARA FOC - o carte cu 238 de retete de hrana vie, fie vegane, fie ovo-lacto-vegetariene, dar absolut toate netrecute prin foc. Doamna Ibrian, deoarece l-a studiat cu multa atentie pe Ernest Gunther, recomanda si lactatele spre a fi consumate, cu conditia sa fie de la animale crescute in conditii optime, hranite cu hrana naturala si netratate cu medicamente si hormoni;

11. TRATAT DE HRANA VIE - intr-adevar un tratat, deoarece, in cele 435 de pagini, reuseste sa vorbeasca de proprietatile a nu mai putin de 99 de plante, cu ajutorul carora ne ofera 2167 de retete naturiste. Nu este impresionant? In afara de acestea, in deschiderea cartii sunt date reguli pentru o alimentatie corecta, precum si sugestii pentru meniuri naturiste... si toate acestea cu ce ne ofera pamantul roditor romanesc.
Mai sunt si alte carti scrise de dansa si le puteti gasi dand o cautare pe net, dar eu doar pe cele enumerate mai sus le am.
Dumnezeu s-o odihneasca in pace pe buna Doamna Ibrian!
Cu drag,
Luciana

Salată de andive cu praz

Aşa de frumos au scris dragele mele Mimi şi Irena, Luciana - mâine, abia aştept, încât mie nu îmi rămane decât să mă bucur tare mult că buna doamnă a ştiut atât de bine să ne adune şi să ne fericească.
E pură bucurie ceea ce mi-e dat sa trăiesc, cine s-ar fi gândit? Eu care toată adolescenţa am avut coşuri, mai apoi diverse neplăceri; buna doamnă are leac pentru orice.
Este incredibil cum până acum nu am avut onoarea sa le aprofundez, m-am bazat pe prafurile albe şi lipsite de viaţa care nu şi-au onorat menirea.
Mimi nu a venit singură în viaţa mea, ci chiar cu buna Doamnă, ce poate fi mai frumos şi mai inspirant.
Deseori suntem tentaţi să căutam departe leacul; chinezii au metodele lor, taoistii, indienii se tratează după marii lor maeştrii, noi de ce am ignora ce avem mai de preţ?
Buna doamnă Elena Niţă Ibrian, Valeriu Popa, Ovidiu Bojor sunt numai câţiva pe care parţial dacă le-am urma exmplele nu ar mai fi atâta tristeţe cauzată de diversele afecţiuni care apar. Şi după cum spune buna doamnă, nu numai noi suferim ci şi cei apropiaţi care se ocupă de noi şi pentru care nu mai suntem o plăcere ci din contra povară.
Eu astazi sunt bucuroasă că am privilegiul să mă adap la asemenea izvoare şi tot ce imi doresc e sa fim cât mai mulţi care să beneficiem de aceste comori nepreţuite şi nepieritoare.
Le mulţumesc prietenelor mele Mimi, Luciana şi Irena pentru aşa frumoasă companie.

Cum altfel am putea-o cinsti mai mult pe buna doamnă decât pregătind şi mâncand cu plăcere o salată dintre cele propuse de dânsa.

Salată de andive cu praz

- andive
- un fir de praz
- trei morcovi
- un ardei mic iute (opţional); mie imi place tare mult
- o roşie
- ardei micuţi de care avem
- seminţe de floarea soarelui şi dovleac înmuiate în apă, scurse
- un vârf de linguriţă de seminţe de ardei râşnite la râşniţa de cafea; se râşnesc numai cât mâncăm într-o săptămană
- câteva fire de pătrunjel
- un fir de cimbru
- ulei (in) şi zeamă de lămaie.

Se taie dupa preferinţă ingredientele, se amestecă cu bucurie şi se servesc alături de cei dragi.


Pătrunjelul meu pe balcon încă mai este verde, rozmarinul şi busuiocul s-au trecut.


Haideţi împreună să cinstim memoria înaintaşilor, prin gesturi mici din inimă.

Vă îmbrăţisez cu drag,
Mia

In memoriam

Am observat ca viata ne scoate in cale multe raspunsuri la intrebarile pe care ni le punem. Mai devreme, sau mai tarziu. Daca pentru a gasi o solutie unei probleme, depunem un anume efort, atunci se intampla ceva, vin idei, oameni, ganduri, in asa fel incat sa ne ajutam singuri in a afla rezolvari. Asa a aparut in viata mea impulsul de a cauta intr-o zi, concret, mai multe informatii despre Hrana Vie. Nu vreau sa povestesc acum toate detaliile cautarii mele, dar rezultatul a fost ca am cunoscut cativa oameni foarte frumosi. Si ca o trezire din somn, ca o readucere aminte a unui vis avut de mult, dar uitat, am regasit-o pe Doama Elena Nita Ibrian. Acum multi ani, aproape 20, am citit prima carte despre Hrana Vie, scrisa de Ernst Gunther. Mi se parea credibil, dar imposibil totusi pentru mine. Tot atunci, am aflat ca in Romania, undeva in Moldova, traieste o doamna care se hranea asa, cu Hrana Vie si i-am vazut in rafturile librariilor o multime de carti. Recunosc acum ca niciodata nu am fost tentata sa le cumpar, pentru ca deja imi formasem o conceptie despre cum nu pot eu sa traiesc cu Hrana Vie. Probabil nu venise timpul. Si dintr-o data, „brusc, fara sa stiu, de dincolo de lucruri am vazut ideea”. Parafrazandu-l pe Camil Petrescu in geniala lui poezie „Ideea”, asa mi s-a intamplat si mie. Am vazut ca pot face si eu asta, cu limitele mele, desigur. Nici acum nu am ajuns sa mananc doar Hrana Vie, dar nu asta conteaza. Important este ca fiecare zi insemna mai mult, mai bine, inseamna bucuria de a descoperi gusturi noi si de a-mi simplifica viata, caci Hrana Vie inseamna simplitate, gust pur, esenta.Si ca sa nu fie totul atat de abstract, uitati ce am invata eu, concret, din cartile Doamnei Elena Nita Ibrian:- sa folosesc semintele de ardei si gogosari, pe care le usuc foarte usor pe hartie de copt. Sunt pline de enzime, vitamine si ajuta foarte mult digestia;- sa tin cont de timpii de digestie: fructe sau sucuri (20-30 minute), banane, curmale, fructe uscate la soare (1h), salate sau vegetale crude (2h), mancaruri corect combinate (3), mancaruri combinate incorect (8h si chiar mai mult);- sa folosesc zeama de varza ca pe un excelent mijloc de marinare a legumelor.De asemenea, am invatat un lucru foarte simplu, pe care o buna prietena mi l-a reamintit: Doamna Ibrian a trait cu Hrana Vie peste 60 de ani si nu avea nici deshidrator si nici blender ultraperformant. Manca exact ceea ce gasea in gradina si in pietele din Piatra Neamt, nu se preocupa foarte tare de nuci si fructe exotice, iar hrana Domniei Sale era simpla, gustoasa, ieftina, si mai presus de orice, datatoare de viata.Eu nu am cunoscut-o personal, iar in timpul vietii sale, preocuparile mele erau altele. Dar privindu-i fotografia, am gasit caldura, bucurie, inteligenta, pace, bunatate. Acestei femei, batranetea nu  i-a adus senilitate ci serenitate. Si nu asta ne dorim cu totii?

12 noiembrie 2011 - doamna Elena Nita Ibrian ar fi implinit 90 de ani.....

De foarte multe ori mi-am facut multe reprosuri, pentru ca in vara anului 2009 nu am facut totusi efortul mare de a  ajunge la Piatra Neamt la doamna Elena Nita Ibrian, care ma astepta atunci cu bratele deschise, dupa ce planuisem noi doua vizita, pana in cel mai mic detaliu. Nu a fost insa sa fie asa... Acum, dupa ce au trecut de atunci peste doi ani, ma gandesc, ca intr-un fel, poate ca a fost mai bine asa. Faptul ca eu nu am reusit sa o cunosc personal pe doamna Ibrian nu este neaparat o pierdere pentru mine, as putea spune chiar, ca din contra, ar putea fi totul vazut ca un mare castig. Pentru mine este ca si cum doamna Ibrian nu ar fi plecat deja dintre noi, de multe ori am senzatia, ca as avea nevoie doar sa pun iar mana pe telefon si sa o sun, ca sa-i aud iar glasul bland si graiul dulce moldovenesc. Este ca si cum as avea nevoie numai sa apas cele cateva butoane ale telefonului si asi primi direct raspunsurile intrebarilor mele..... As avea nevoie numai sa-mi fac seara putin timp, ca sa aud iar cele mai frumoase povesti despre hrana vie..... Doamna Elena Nita Ibrian va ramane asa pentru totdeauna, fiinta buna si ireala care a fost mereu pentru mine, vocea blajina de departe: de la telefon, din carti, din ziare, din cer.....
Pe 12 noiembrie doamna Ibrian, Dumnezeu sa o odihnesca in pace, ar fi implinit 90 de ani. Impreuna cu Luciana, Mia si Irena, am luat hotararea de a nu lasa sa treaca aceasta zi memorabila pur si simplu in tacere. Noi patru ne vom lupta si mai departe sa tinem vie amintirea bunei doamne si nu vom inceta sa incercam sa-i ducem munca mai departe, cat de bine putem noi, cu slabele noastre puteri.
Dupa parerea mea, s-ar putea spune, ca domna Ibrian a reusit prin cartile scrise si prin viata sa exemplara sa demonstreze, ca se poate realiza cu adevarat visul vechi al omenirii, vis pe care multi contemporani isi inchipuie ca-l pot atinge cu ajutorul bisturiului, medicamentelor, cosmeticelor si a altor mijloace vremelnice: "Tinerete fara batranete si chiar.... viata fara de moarte"! Caci, pentru multi dintre noi, este ca si cum doamna Elena Nita Ibrian nu ar fi murit, este ca si cum domnia sa s-ar afla in continuare printre noi si ne-ar da mai departe ajutorul sau, noua tuturor oamenilor aflati la nevoie, exact la fel ca si atunci cand mai era in viata, invataturile sale reusind astfel cu usurinta sa treaca granitele spatiului si timpului!

Si asa se face, ca incepand de astazi si pana pe 12 noiembrie, va vom astepta pe acest blog cu foarte mult drag si cu o postare noua in fiecare zi! Ne-am bucura de asemenea foarte tare si daca am primi feed-back-uri, de la persoane care, ori au cunoscut-o personal pe doamna Elena Nita Ibrian, ori au reusit sa-si regaseasca sanatatea pierduta cu ajutorul invataturii domniei sale, orice poveste este cu siguranta deosebit de valoroasa pentru orice persoana aflata in cautarea adevarului!

Doamne ajuta!
Luciana, Irena, Mihaela-Mia si Mihaela-Mimi

Mâncăruri de toamnă

Am trei din carţile bunei doamne; una stă pe masuţa din sufragerie, una pe birou şi alta la capătul patului. Le deschid de fiecare dată cu bucurie, nerăbdare, multumire în suflet şi recunoştinţă.
Ȋn prefaţa celor „900 de reţete şi remedii naturale”, dânsa ne învaţă aşa: ”Consumând hrană vie bazată pe fructe, legume şi cereale integrale preparate după bucataria fără foc, dar şi după cea creativă (pentru început), suntem feriţi de cele mai cumplite boli care apar ca urmare a unei alimentaţii defectuase.”
Adevarul e că sănătatea o apreciem doar atunci când o pierdem; ştim cu toţii că e mai uşor să previi decât sa tratezi. Nu spun ca e foarte uşor să manânci hrană vie, e greu la început, dar după cum spune şi buna Mimi de la care învatam cu toţii aşa de plăcut să fim mai buni şi mai cumpătaţi „Orice călătorie începe cu primul pas”.
Reţeta de astăzi e ceva simplu, toţi avem în frigider câteva leguminoase, dacă le radem frumos, le amestecăm, adăugăm puţin ulei, sare şi lămâie, iese o salată delicioasă.

Eu m-am îndrăgostit de aceasta:
- o rădăcină de ţelină dată prin răzătoare
- 3 morcovi potriviţi daţi prin răzătoare
- 2 ardei tăiaţi cuburi, de care aveţi la indemană
- sare, zeamă de lămâie, ulei presat la rece
Se amestecă toate bine şi se lasă cateva ore să se patrundă aromele, se serveste cu mare bucurie. Eu am aşezat-o pe un pat de verdeţuri din gradină – kale, măcriş şi păpădie.




Altă mâncare delicioasă pe care am pregătit-o pentru prânz a fost această farfurie inspirată din reţete din bucataria creativă a bunei doamne Elena Niţă Ibrian.
- dovleac spagheti fiert 20 min la aburi
- năut încolţit
- ardei roşu şi verde din gradină
- dovlecel tăiat cuburi
- o bucaţică de castavete
- sos de usturoi cu roşie



Ȋn ultima vreme m-am plimbat mult afară şi am întâlnit un măcieş; am cules cu mare bucurie fructe, o parte le-am congelat şi altele s-au uscat foarte bine în casă întinse pe o tavă de lemn.

Am cules şi bobiţe negre şi delicioase de soc, din care mănânc dimineaţa câte două linguri, sunt extraordinar de puternice, puteti citi aici mai multe.

Vă îmbraţisez cu drag,
Mia

Reteta de vineri

Ieri a fost vineri si cum sambata ma duc in piata, trebuia sa fac ceva cu legumele si celelalte minunatii din frigider. Asa ca m-am gandit ce m-am gandit, am luat una dintre cartile dnei Elena Nita Ibrian, am rasfoit-o si iata ca au venit ideile.
Am facut o salata care mie mi se pare foarte gustoasa si foarte satioasa. O prietena venita in vizita a mancat, iar dupa cum a reactionat, am inteles ca a considerat-o foarte buna. Adica a mancat tot - tot. Asa ca, am curajul sa va impartasesc ce amestecaturi am facut:
- conopida si brocoli - cateva buchetele
- 2 ciuperci mici
- putin dovlecel - am folosit cam jumatate de dovlecel mic
- cativa vlastari de lucerna si de schinduf
- cateva frunze de marar
- o lingura cu varf de nuca macinata
- ulei de masline presat la rece - cam 3 linguri
- o lingura de legume uscate date prin rasnita si cateva frunze de spanac
- zeama de lamaie, sare - dupa gust.
Am tocat cu robotul cu lama in forma de S brocoli si conopida, dar foarte putin, ca sa nu se transforme in pasta. Dovlecelul l-am taiat fasii subtiri, ciupercile bucatele, la fel mararul, am amestecat cu restul ingredientelor si gata a fost salata.

Am pus alaturi un cracker din cei cumparati de la casa raw.z - absolut minunati . De asemenea, la aceasta salata, separat am facut un sos din branza de vaci, smantana si o lingura de legume uscate si rasnite. Doamna Ibrian folosea in retetele Domniei Sale aceste ingrediente si atunci am incercat sa vad ce iese. Rezultatul a fost foarte bun.

Cam asta a foste reteta. Pofta buna si sper ca o sa va placa.
Zile bune!
Irena