Tarta cu mere

Tarta cu mere

Iubitori de toamnă aromată și rod,

Iată o tartă cu nuci și mere cu parfum viu  și cald, o plăcere!

Pentru blat:

O cană de nuci înmuiate câteva ore, o jumătate de cana de tărâțe de psyllium, 2 linguri semințe de in, o jumătate de cana de curmale fără sâmburi, inmuiate, 4 cuișoare, o linguriță praf de scorțișoară și puțină apă dulce de la curmale. Mirodeniile le râșnim împreuna cu tărâțele și semintele de in.

 Râșnim nucile. Amestecăm cu toate celelalte ingrediente date  prin blender și avem blatul.

Din acest blat întindem un cerc și îi ridicăm marginile ca sa formăm o tartă.

Am deshidrat  pe soba de teracotă încălzită doar cu flacăra de veghe. Se pot face si mai multe tarte mici care pot fi deshidratate pe calorifer. 

Sau și mai ușor dacă avem deshidrator.

Tărâțele de psyllium fac acest blat să fie chiar pufos.

Umplutura:

9 mere potrivite măcinate împreună cu 9 curmale înmuiate, ( am facut cu storcător manual reglat să nu sccoată tot sucul )  o linguriță  praf de scorțișoară, o lingură de tărâțe de psyllium măcinate ( sucul nu mai curge, amesecul este consistent) și o linguriță de ulei de floarea soarelui presat la rece pentru strălucire. ( ulei pentru dulciuri infuzat cu o păstaie de vanile păstrat într o sticluță la rece)

Umplem frumos tarta și mai înfrumusețăm un pic.

Tagliatelle (tăiței lați ) de dovlecel cu sos de busuioc

Iubitori de flori,  de parfum , de ușor

Iată un fel de dovlecel cu sos de dovleac plăcintar și cu frunze,flori și seminte de busuioc.

Pentru tagliatele ne ajută un cuțit și un decojitor de legume.  Cu cuțitul crestăm și apoi desprindem fășiile cu decojitorul  de legume.

 

Pentru sos: miezul de la un dovleac plăcintar mic ( pentru că am în grădină și îmi place culoarea, altfel aș fi pus tot dovlecel și la sos), o mână de frunze de busuioc, zeama de la o jumătate de lămâie,  2 linguri de ulei de floarea soarelui presat la rece, puțină apă în care au stat peste noapte frunze și flori de busuioc și puțin usturoi (un singur cățel dacă e mare). Mixăm.

Peste tăițeii cu sos presărăm  pentru frumusețe frunze, flori și semințe de busuioc înmuiate în apă peste noapte.

Semințele vor arăta ca și semințele de chia înmuiate și au un parfum minunat :)

Și floarea de dovleac este comestibilă, nu am gustat, cu frumusețea și lumina ei  mi a spus că ne hrănim și cu ceea ce iubim, privim.