FLORILE COMESTIBILE - IZVOR DE FRUMUSETE, ENZIME SI VITAMINE

Doamna Ibrian, a creeat si ne-a lasat in minunatele-i scrieri, o multitudine de retete, una mai inedita ca cealalta... dar cele mai neasteptate si uimitoare retete, pentru mine au fost cele care au in compozitie flori. Pana la binecuvantatul moment in care m-am intalnit cu bucataria creativa a Doamnei Ibrian, stiam doar ca se pot manca florile de salcam, florile de trandafir (in dulceata bineinteles), florile de soc (acidulata socata), petalele de gutui, care sunt un deliciu pentru simturi si .... cam atat.
Din cartile distinsei Doamne Ibrian, am aflat ca atat in flora spontana cat si cultivata sunt aproape 100 de plante care au flori comestibile. Va dati seama ce bogatie, ce varietate de alimente sanatoase si noi, marea majoritate nici macar sa nu avem idee despre acest lucru?

Si asa, am aflat ca:
- toti pomii fructiferi au florile comestibile;
- nuferii galbeni, cei atat de gratiosi, au florile comestibile;
- focosul bujor are flori comestibile;
- nalba de gradina, nalba din flora spontana, volbura, comuna volbura au flori comestibile;
- galbenelele, papadia, bumbisorii, lumanarica, portulaca, urzica alba, sfiosii si parfumatii toporasi au frumoasele flori comestibile;
- albastra cicoare, parfumata iasomie, trifoiul rosu, dovleceii, castravetii, fasolea, lucerna, ba chiar si soia au florile cat se poate de comestibile;
- daliile si crizantemele de toamna despre care nici cu gandul nu gandeam ca sunt comestibile, chiar sunt;
- toate florile enumerate pana acum si multe altele contin enzime, vitamine, minerale si multe alte principii active necesare sanatatii noastre si nu sunt numai comestibile, ci sunt si hranitoare (stiu ele albinele ce stiu);
- se pot manca proaspete dar se pot si conserva, dupa regulile bucatariei fara foc, adica uscate la soare sau la deshidrator, sau conservate in miere.

Iar acum, ca este primavara si toate in jurul nostru infloresc si ne incanta simturile, sa ne bucuram de toate cele daruite de natura si sa le asortam cu cate o floare, fie la butoniera, fie in salata si sa-i aducem un omagiu celei care si-a dedicat intreaga viata studiului, crearii si impartasirii cunostintelor acumulate in tot ceea ce inseamna pastrarea si/sau (re)capatarea sanatatii prin metode naturale, prin hrana vie corect combinata, prin cumpatare, prin credinta.

Cu mult drag,
Luciana

LAPTE VEGETAL DIN SEMINTE DE DOVLEAC

Deoarece am primit din partea bunei mele prietena (indraznesc sa-i spun asa, deoarece asa simt, chiar daca nu o cunosc personal si chiar daca am cunoscut-o de putin timp, doar prin intermediul postarilor de pe bloguri, a mesajelor de pe bloguri si de pe mail) Doamna Mimi Walter onoranta permisiune de a posta pe acest blog, m-am gandit ca prima mea postare sa fie o reteta simpla, care se poate prepara usor, cu ingrediente putine si cat se poate de accesibile si asa....
Cu mari emotii in suflet am preparat acest lapte minunat, inspirata fiind de una dintre retetele distinsei Doamne Ibrian...

si iata ce a iesit:

Lapte vegetal din seminte de dovleac
Ingrediente:
- 1/2 cana de seminte de dovleac (eu am folosit decorticate, dar pot fi folosite si cu coaja, bine spalate) inmuiate minim 8 ore;
- 1 litru de apa de argila (se pune o lingurita de argila la 1 litru de apa, se lasa 8 ore si se poate folosi. Atentie!!! La prepararea apei de argila nu se foloseste metal sau plastic, doar sticla, ceramica sau portelan). Pentru prepararea apei de argila, eu am folosit argila Algo;
- 1 lingurita de pulbere de busuioc, sau busuioc proaspat, daca aveti;
- miere organica, dupa gust;
- 1-2 linguri pulbere de sfecla rosie, pulbere de trandafiri sau alte pulberi obtinute din plante indigene(opt);
- bucuria de a prepara reteta celei care cu mult inainte de noi si fara a avea acces la atata informatie si tehnologie, cata avem in prezent, a reusit sa realizeze atat de multe in domeniul hranei vegetariene crude.

Tehnologie:
Se pun in blender absolut toate ingredientele si se mixeaza timp de cateva minute, pana se maruntesc bine semintele de dovleac. Se gusta, se mai adauga miere daca mai este nevoie, se strecoara printr-un tifon, si se consuma.
Eu am preparat acest lapte cu pulbere de sfecla rosie, obtinuta prin deshidratarea sfeclei rosii.
In paharul din stanga imaginii am mixat si o banana si a iesit un milk shake excelent.
Pofta buna si sanatate va doresc!

Salată de dovlecel cu varză murată

Inspirată tot din cărţile doamnei Elena Niţă Ibrian, de ultima salată prezentată aşa de frumos de Ligia şi motivată de Luciana, prima mea doamna care a făcut, plăcut, mâncat, perişoarele cu varză murată am zis că e timpul să postez ceva nou. Sper să o încercaţi şi să vă placă.

Ingrediente:
- o jumătate de dovlecel – tăiat cubuleţe
- morcov – eu l-am ras cu curăţătorul de morcovi
- tinere plăntuţe de floarea soarelui
- 2 linguri varză murată tăiată fideluţă
- pătrunjel
- o lingură zeamă de lămaie
- 2 linguri ulei



Toate cele menţionate mai sus se amestecă şi se servesc alături de cei dragi cu mare bucurie.
Vă îmbrăţişăm cu drag,
Mia şi pisoiul scump.